Media Jipat SMP Muhammadiyah 14 Pondok Pesantren Karangasem Paciran Lamongan meriahkan hari Rabu tanggal 28 Februari 2024 dengan kegiatan praktek dan dokumentasi pembuatan juroh dari air legen. Lokasi kegiatan dipilih di Perkebunan Sentra Legen milik Bapak Handik, dusun Padeg Sumurgayam Paciran Lamongan. Kegiatan dimulai dengan pemaparan materi di gubuk yang lumayan luas, diikuti oleh pengambilan air legen langsung dari pohon cematan. Setelah mendapatkan air legen yang cukup, para peserta praktek memasuki tahap pengolahan menjadi juroh dengan melalui proses penggodokan yang memakan waktu cukup lama. Seluruh kegiatan dilakukan dengan menggunakan kayu bakar dan mengaplikasikan teknik-teknik khusus untuk menghasilkan juroh berkualitas.
Praktek pembuatan juroh ini menjadi momen berharga bagi siswa Media Jipat untuk memahami dan mengaplikasikan proses tradisional dalam menghasilkan produk bernilai seperti juroh. Dengan adanya dokumentasi ini, Media Jipat juga dapat berbagi pengalaman dan pengetahuan kepada seluruh anggota sekolah dan masyarakat sekitar tentang keberlanjutan tradisi pengolahan air legen menjadi produk bernilai tinggi.
